Santé De La Danse | Avril 2024

Les danseurs ont entendu l'importance d'une bonne nutrition. Votre corps est votre instrument et il a besoin de carburant - du type premium - pour fonctionner à son meilleur potentiel. Ici, Dance Informa propose cinq informations importantes pour garder votre corps en bonne santé cette nouvelle année scolaire.

#1. Ce n’est pas seulement une question de graisse ou de calories.

Arrêtez de compter les grammes de ceci ou cela. Votre corps ne mange pas de grammes, il mange de la nourriture. La composition des aliments est beaucoup plus importante que les matières grasses, les glucides, les protéines, les calories ou toute autre obsession de jour. Considérez la situation dans son ensemble avec vos choix alimentaires. Et si l'on considère que les fruits et légumes ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui améliorent la récupération et diminuent l'inflammation après l'exercice? Un hamburger de restauration rapide ou des pépites de poulet ne feront pas cela. Et si l'on considère que les patates douces sont riches en vitamine A, ce qui est bon pour votre peau et votre fonction immunitaire? Les frites ne feront pas ça. Qu'en est-il du fait que la plupart du sirop de maïs à haute teneur en fructose provient du maïs cultivé avec l'herbicide glyphosate? Si vous allez manger occasionnellement des sucreries, le sirop d’érable, le miel et le sucre biologique ne le sont pas. Lorsque vous choisissez des aliments, pensez à nourrir votre corps au lieu d'être obsédé par les calories.

# 2. La carence en vitamine D est un problème courant.

Des études montrent que les danseurs sont très souvent déficients en vitamine D^1.2. Cette vitamine clé joue un rôle important dans la construction osseuse et est particulièrement importante lorsque les danseurs grandissent et dans la prévention des fractures de stress^1.2. Il agit également comme une hormone et joue un rôle clé dans le fonctionnement optimal du système immunitaire. Parce que les danseurs ne sont pas très souvent exposés au soleil à l'extérieur, beaucoup peuvent avoir besoin de compléter cette vitamine. Les besoins varient considérablement, mais je recommande généralement 800-2000 UI de D3 par jour. Parlez à votre médecin ou à votre diététiste de vos besoins particuliers.

# 3. Les glucides ne sont pas mauvais, juste incompris.

Les glucides constituent la principale source d'énergie pour le corps. Fondamentalement, le bons types de glucides consommés au bon moment amélioreront sans aucun doute les performances. C’est un mythe culturel profondément enraciné selon lequel les glucides vous feront grossir. L'American College of Sports Medicine recommande que les athlètes obtiennent 55 à 60% des calories totales des glucides³. Les glucides tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, le riz, le quinoa, les pommes de terre, les pois, les haricots et les légumineuses sont un excellent carburant à manger avant l'exercice des danseurs, et manger des glucides après l'exercice reconstituera les réserves de glycogène (énergie stockée dans les muscles et le foie).

Il a été démontré que le fait de suivre un régime pauvre en glucides ou «faible en glucides» diminue les performances. 'L'entraînement avec une disponibilité limitée en glucides nuit à l'intensité et à la durée de l'entraînement'³. De toute évidence, les danseurs n’ont pas besoin des types de glucides provenant d’un excès de sucre ou de farine raffinée comme dans les beignets, les gâteaux ou les boissons sirupeuses. Choisissez judicieusement vos glucides et vous remarquerez une différence de classe. 'Des apports plus élevés en glucides sont associés à de meilleures performances et une meilleure perception du bien-être'³. Les bonbons occasionnels sont bien.

# 4. Très peu de danseurs ont vraiment besoin d'une charge de protéines ou d'un supplément de protéines.

quelle est la taille de willne

En tant que diététiste qui a utilisé un logiciel de nutrition sportive de pointe pour effectuer des analyses diététiques sur des centaines de mes clients au fil des ans, je n'ai presque jamais vu quelqu'un qui a une carence en protéines alors qu'il mange suffisamment de calories régulièrement tout au long de la journée. La plupart des gens consomment beaucoup de protéines uniquement grâce à un régime normal et n'ont pas besoin de supplémenter en protéines sous forme de pilules, de poudres, de boissons ou de steaks géants.⁴. Je recommande à mes clients danseurs d'utiliser les protéines de manière stratégique en les mangeant après l'exercice et à intervalles réguliers tout au long de la journée. Par exemple, une poignée de noix, un bol de flocons d'avoine avec des graines, un sandwich au beurre de noix, un smoothie au lait de soja ou un œuf dur pendant une pause après le cours de ballet fourniraient entre 7 et 15 grammes. Un déjeuner avec une salade de quinoa, des légumes et une galette de pois chiches fournirait 12 à 20 grammes supplémentaires. La soupe aux haricots noirs cubains, les haricots tex-mex et le riz, ou la soupe aux lentilles et les légumes dans le cadre du dîner, seraient d'excellentes sources de protéines qui ne contribuent pas aux maladies cardiaques. Les céréales, les légumes, les yaourts au soja, le tempeh, le tofu et les produits à base de soja peuvent également contribuer à l'apport total tout au long de la journée.

L'American College of Sports Medicine recommande que les athlètes obtiennent environ 12 à 15% des calories totales grâce aux protéines. Le Dr Garth Davis est un médecin spécialisé dans l'obésité et la nutrition. Il déclare: «L’excès de protéines est l’un des principaux facteurs de l’épidémie d’obésité»⁴. Obtenez assez, mais n’exagérez pas. Si les danseurs ont besoin de compléter les protéines en plus des aliments dans leur régime alimentaire, je recommande des poudres de protéines de pois ou de chanvre mélangées à du lait d'amande.

# 5. Écoutez votre corps, vous le connaissez mieux que quiconque.

Si vous vous sentez paresseux, fatigué ou si vous vous blessez fréquemment, votre corps essaie de vous dire quelque chose. Écoute le. Vous êtes votre propre personne avec vos propres besoins uniques. Ne vous inquiétez pas de ce que votre ami, votre maman ou votre professeur de danse mange (ou ne mange pas). Arrêtez de vous comparer à d'autres qui ont probablement des besoins, des taux métaboliques et une biochimie très différents de ceux que vous faites. Il est essentiel d'alimenter votre corps pour cette forme d'art incroyablement athlétique. Ecouter votre corps, honorez-le, respectez-le et nourrissez-le ce dont il a besoin. Si vous n'êtes pas sûr de ce dont il a besoin, demandez l'aide d'une diététiste diplômée. Les vrais danseurs mangent.

Emily Harrison, nutritionniste en danse Par Emily C. Harrison MS, RD, LD de Nutrition du danseur .

Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily est diététiste et détient à la fois un baccalauréat et une maîtrise en nutrition de la Georgia State University. Sa thèse de maîtrise portait sur les danseurs de ballet d'élite et la nutrition et elle a de l'expérience dans la fourniture de services de nutrition pour la gestion du poids, la nutrition sportive, les troubles de l'alimentation, la prévention des maladies et les allergies alimentaires. Emily a été danseuse professionnelle pendant onze ans avec le Ballet d'Atlanta et plusieurs autres compagnies. Elle est éducatrice en danse et mère de deux jeunes enfants. Elle dirige maintenant le Centre for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Elle peut être jointe à
www.dancernutrition.com

Sources:

Constantini NW et coll. Forte prévalence de l'insuffisance en vitamine D chez les athlètes et les danseurs. Clin J Sport Med . 20 septembre 2010 (5): 368-71. doi: 10.1097 / JSM.0b013e3181f207f2.

Wolman R et coll. Statut de vitamine D chez les danseurs de ballet professionnels: hiver vs été. J Sci Med Sport. 16 septembre 2013 (5): 388-91. doi: 10.1016 / j.jsams.2012.12.010. Publication en ligne du 4 février 2013.

Nutrition et performance athlétique. Position de l'Académie de nutrition et diététique, Diététistes du Canada, Collège américain de médecine du sport. 2016 http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(15)01802-X/pdf