Santé De La Danse | Avril 2024

ParEmily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com

Dance Informa célèbre la santé cardiaque cette Saint-Valentin en mettant en évidence cinq aliments rouges qui sont bons pour le muscle de votre corps qui ne se repose jamais. Ces aliments sont également parfaits pour se remettre d'une répétition difficile, pour maintenir un poids corporel sain et pour prévenir le cancer et les maladies cardiaques - mais surtout, ils ont bon goût!

Aux États-Unis, les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes et les femmes¹. Un décès sur quatre est dû à une maladie cardiaque aux États-Unis¹. Être physiquement actif, maintenir un poids corporel sain et manger plus de fruits et de légumes colorés peut réduire votre risque.

Des fraises

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À seulement 43 calories par tasse, les baies contiennent de la vitamine C, du folate et du potassium, en plus de flavonoïdes anticancéreux, tels que les anthocyanes. Les flavonoïdes sont des antioxydants qui combattent le stress oxydatif sur le corps et protègent contre les radicaux libres qui causent des dommages cellulaires. C'est une bonne nouvelle pour les danseurs qui poussent leur corps à l'extrême et est particulièrement utile dans les zones urbaines où la pollution de la ville peut être une source de stress oxydatif. La Nurse’s Health Study II a rapporté que les personnes qui mangeaient des baies plus fréquemment (plus d’une fois par mois) étaient 32% moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque que les personnes qui en mangeaient rarement. Les baies protègent également le cœur grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Assurez-vous de choisir des baies biologiques aussi souvent que possible. Le groupe de travail sur l'environnement (EWG) les répertorie sur sa liste «Dirty Dozen» de fruits et légumes qui sont généralement riches en pesticides^deux.

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Poivrons

Sucrés ou chauds, crus ou cuits, il ne fait aucun doute que ce sont des aliments super sains. Les poivrons rouges doux contiennent des vitamines C et A, mais ils sont également une bonne source de vitamine B6, qui aide au métabolisme des protéines. Parce que les poivrons rouges ont été laissés sur la plante pour mûrir plus longtemps que les verts, ils sont de meilleures sources d'antioxydants. Ils sont super tranchés et trempés dans du houmous ou hachés dans un piment ou un ragoût. Celles-ci figurent également sur la liste Dirty Dozen d'EWG, donc cela vaut la peine d'acheter des produits biologiques.

Tomates

Ce sont une excellente source de vitamines C et K. Ils contiennent également de la vitamine A et des caroténoïdes lutéine et lycopène. Ce sont des antioxydants, de puissants combattants du cancer et sont très protecteurs pour le cœur. La recherche a montré que les tomates cuites, comme dans les sauces et les ragoûts, peuvent avoir des avantages supplémentaires. Alors dégustez-les crus et cuits. Mangez également les peaux, car les peaux contiennent de nombreux phytonutriments bénéfiques pour la santé. Ceci est un autre aliment sur la liste Dirty Dozen d'EWG, donc une fois de plus, nous vous recommandons d'acheter des produits biologiques. Essayez les tomates dans un chili d'hiver avec le prochain aliment sain pour le cœur de notre liste - les haricots rouges.

Haricots rouges

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Une source fantastique de protéines et de fibres végétales, les haricots rouges ou «rognons» contiennent également du folate, du fer, du manganèse, du cuivre, du potassium et plusieurs autres minéraux. Les recommandations actuelles d'une variété d'organisations de santé nous disent d'obtenir des protéines à partir de sources plus végétales en général. Les haricots sont une source bon marché de protéines organiques qui, avec la fibre, vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps et à maintenir la glycémie plus stable. Je recommanderais fortement d'éviter les haricots en conserve, car les produits en conserve sont recouverts d'un revêtement en plastique contenant du BPA, un perturbateur neuroendocrinien connu. Il est si facile de jeter des haricots dans une mijoteuse le matin et ils sont prêts lorsque vous rentrez chez vous. Pendant la cuisson, n’ajoutez pas de sel ou d’acide comme les tomates. Attendez que les haricots soient ramollis pour les ajouter. Si vous faites tremper les haricots pendant la nuit et que vous leur donnez ensuite un bon rinçage avant de les cuisiner ou de les manger, vous pouvez réduire la substance qui leur donne la réputation de produire du gaz.

Betteraves

Ces légumes-racines rouge vif sont chauds dans le domaine de la nutrition sportive en ce moment, car ils sont une excellente source de nitrates naturels. Il a été démontré que les nitrates naturels dans les aliments comme les betteraves, la roquette, les épinards et la rhubarbe améliorent considérablement les performances sportives avec une meilleure puissance, plus d'endurance et de vitesse. Les danseurs pourraient voir des avantages en mangeant plus de ces légumes ou en buvant du jus de betterave. La supplémentation en nitrate à partir de pilules n'a pas montré les mêmes avantages que la consommation du légume réel. Il est important de noter que les viandes salées ou transformées contiennent également des nitrates, mais il est intéressant de noter que ceux-ci ont un effet complètement différent sur le corps et causent des dommages cellulaires à la place. Faites cuire les betteraves dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez-les aux salades.

Il existe de nombreux autres excellents aliments rouges, alors n'oubliez pas de les inclure également dans vos choix alimentaires quotidiens: cerises, pastèque, chou rouge, framboises, canneberges, pamplemousse rouge rubis, grenade, pommes et bien d'autres. Prendre plaisir!

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Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily est diététiste et détient à la fois un baccalauréat et une maîtrise en nutrition de la Georgia State University. Sa thèse de maîtrise portait sur les danseurs de ballet d'élite et la nutrition et elle a de l'expérience dans la fourniture de services de nutrition pour la gestion du poids, la nutrition sportive, les troubles de l'alimentation, la prévention des maladies et les allergies alimentaires. Emily a été danseuse professionnelle pendant onze ans avec le Ballet d'Atlanta et plusieurs autres compagnies. Elle est éducatrice en danse et mère de deux jeunes enfants. Elle dirige maintenant le Centre for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Elle peut être jointe à www.dancernutrition.com