Par Emily C. Harrison MS, RD, LD
du Centre pour la nutrition de la danse.
www.dancernutrition.com
En tant que diététiste pour danseurs et moi-même ancienne danseuse professionnelle, je reçois beaucoup de courriels. Beaucoup de ces questions portent sur certains mythes courants des danseurs dont je me souviens lorsque j'étais à l'école et dans la compagnie. Ici, nous examinons de plus près certains d'entre eux et essayons de séparer les faits de la fiction.
Chère diététiste: «Je suis une danseuse de ballet de 17 ans (5'4 ″) et j'ai eu du mal au cours de la dernière année à savoir ce qu'est un poids santé pour mon corps. J'ai lu en ligne que les danseurs de ballet devraient peser 10 livres. plus léger qu'un IMC sain pour les personnes normales, malgré le fait que leur muscle pèse plus que la graisse. Un IMC de 20,4 (plus de 120 lb) est-il en surpoids si je voulais entrer dans une entreprise? »
Le terme «IMC» fait référence à un calcul de la taille d’une personne par rapport à son poids. Je n’ai pas entendu dire que les danseurs de ballet doivent peser 10 livres. plus léger qu'un IMC sain. C'est l'un de ces mythes des danseurs. Healthy BMI est une large gamme et de beaux danseurs professionnels qui réussissent sont de toutes formes et tailles. Il n’ya pas de poids ou d’IMC correct que les danseurs doivent adapter, et l’IMC ne tient pas compte de la masse musculaire.
Les danseurs de ballet qui réussissent sont maigres et musclés parce qu'ils font régulièrement des choix intelligents et sains, et non parce qu'ils meurent de faim pour s'adapter à un calcul arbitraire ou à un nombre sur une échelle. Ils savent qu’ils ne peuvent pas manger de la malbouffe, de la restauration rapide ou boire du soda. Les vrais danseurs professionnels savent que s'ils veulent bien paraître en collants, ils doivent bien nourrir leur corps avec des aliments sains. Il est possible de bien manger tout en ayant une belle carrière. Les danseurs ne doivent pas définir leur potentiel de réussite par un nombre sur une échelle, mais plutôt se concentrer sur le travail acharné en studio et sur des choix judicieux de nourriture et de boissons en dehors du studio.
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Chère diététiste: «J'ai 23 ans et je viens de décrocher un contrat d'entreprise, mais cette saison, mon niveau d'énergie a été terrible et j'ai du mal à me sentir fort à la fin du cours. J'ai essayé de manger plus de protéines et moins de glucides, mais cela ne fonctionne pas. Dois-je augmenter mes protéines avant le cours? »
Les niveaux d'énergie dépendent de nombreux facteurs. Premièrement, ne restez pas plus de trois heures sans manger. Ne dansez jamais l'estomac vide. Deuxièmement et le plus important, les glucides ou «glucides» sont la source d'énergie préférée pour toute activité sportive. Le corps aime économiser les protéines pour reconstruire les muscles après l'exercice, maintenir l'équilibre hydrique et de nombreux autres processus biologiques. Manger des protéines et pas de glucides avant de danser est un excellent moyen de se sentir épuisé. Mangez des glucides complexes comme les grains entiers, les fruits et les légumes. Essayez un bol de flocons d'avoine / bouillie avant le cours.
Les niveaux d'énergie peuvent également être affectés par l'hydratation. Consommez-vous environ 2800 ml (10 à 12 tasses) d'eau par jour? Sinon, assurez-vous que votre bouteille d'eau vous accompagne partout et remplissez-la souvent.
L'état nutritionnel peut affecter les niveaux d'énergie. Consommez-vous suffisamment de vitamines et de minéraux? Les vitamines B et le fer ne sont que deux exemples de nutriments qui contribuent aux niveaux d'énergie. Si le manque d'énergie persiste, informez votre médecin afin qu'il / elle puisse exclure toute allergie médicale ou alimentaire. Maintenant, dormez bien et continuez à danser.
Chère diététiste: «J'ai 15 ans et je suis à l'école pendant la journée et je danse le soir pendant 3 à 6 heures par jour. Il est tard quand je rentre enfin à la maison après la danse et j'ai beaucoup de devoirs, donc je ne mange pas beaucoup. J'ai entendu d'autres danseurs dire qu'il ne fallait pas manger après 20 heures. De toute façon. Est-ce vrai?'
C’est un mythe que vous ne devriez pas manger au-delà d’une certaine heure la nuit. Ces calories ne «se transforment pas en graisse» simplement parce que vous allez vous coucher bientôt. C'est un moment critique pour la construction musculaire, alors mangez quelque chose même s'il est petit et rapide. Le corps ne s’éteint pas la nuit. Vous avez besoin de nutriments même lorsque vous dormez. Vous avez dansé dur en classe et en répétition, vous devez donc fournir les éléments de base pour la réparation et le renforcement si vous voulez vous améliorer.
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Un exemple de repas d'après-danse pourrait être une soupe aux haricots et aux légumes et un rouleau de grains entiers ou du quinoa. Le riz, les légumes et le soja sont faciles, ou vous pourriez avoir un sandwich et / ou une salade avec des pois chiches avec un verre de lait de soja, de lin ou d'amande. Évitez la tentation de vous arrêter au fast-food sur le chemin du retour et prenez un repas à la bombe calorique. Faites plutôt des choix intelligents. Vous gagnerez en force plus rapidement si vous fournissez des nutriments après l'exercice.
Pour plus de lettres à la diététiste sur ces sujets, voir www.dancernutrition.com/ask-the-dietitian.html et n'hésitez pas à envoyer vos propres questions à la diététiste.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily est diététiste et détient à la fois un baccalauréat et une maîtrise en nutrition de la Georgia State University. Sa thèse de maîtrise portait sur les danseurs de ballet d'élite et la nutrition et elle a de l'expérience dans la fourniture de services de nutrition pour la gestion du poids, la nutrition sportive, les troubles de l'alimentation, la prévention des maladies et les allergies alimentaires. Emily a été danseuse professionnelle pendant onze ans avec le Ballet d'Atlanta et plusieurs autres compagnies. Elle est éducatrice en danse et mère de deux jeunes enfants. Elle dirige maintenant le Centre for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Elle peut être jointe à www.dancernutrition.com
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